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竞争尖锐化的暖锅商场需要新动能。最近，九毛九集团旗下的怂重庆暖锅厂逆势接连开新店，包括本月广州、上海、南昌三地4家新店开张，他们的新动能遴荐了“超等文化标志”。

锁定年青消耗群，主打牛肉头牌

年青东谈主是暖锅的主要消耗者，《2021—2022中国暖锅行业发展叙述》分解，年事在26—30岁之间的消耗者接近总体东谈主群1/3。为此，怂重庆暖锅厂把消耗者凯旋锁定在年青东谈主群体，并喊出了“灵魂是锅底，头牌是牛肉”的标语。

现在，怂重庆暖锅厂只卖一种锅底，与重庆计划20多年的大龙暖锅雇主融合的底料配方，我方炒料、真金不怕火油，况且只选澳洲和牛油，造成了牛油辣搭果蔬的鸳鸯锅。

同期，怂重庆暖锅厂主推鲜切牛肉，采取屠场现杀现送。这少许极大得志了老广对商场簇新的抉剔需求，因而怂重庆暖锅厂广东的门店数目较多。

“以舞会友”打造品牌文化

怂重庆暖锅厂是九毛九集团继太二酸菜鱼之后，打造的针对暖锅大赛谈的品牌。在品牌文化上，怂重庆暖锅厂比太二个性更赫然。比如门店列出了“认怂123”三条限定：茶位不收费、纸巾不收费、调料不收费；以及“废地风”的门店装修作风；还有怂厂长和飒小妹两个具有二次元作风的IP形象，意图靠拢年青东谈主的审好意思喜好以及消耗民俗边幅。

“管他几岁，容许万岁”“你容许就好”，这是在怂重庆暖锅厂常见的标语，在晚间本领，餐厅还会插足音乐跳舞本领。

跳舞是主顾与怂重庆暖锅厂的情谊相连点。8月13日，是怂重庆暖锅厂建树2周年的日子，怂重庆暖锅厂为此杰出举办一系列算作，发布一首原创歌曲，并在广深举办就地跳舞致力于算作，和粉丝沿途唱跳，沿途“认怂”，沿途将满足传递。以舞会友，跳舞是基本功，音乐是年青立场，不错说跳舞是怂重庆暖锅厂私有的文化标签，亦然怂重庆暖锅厂文化传播的蹙迫边幅。

脚下，中国暖锅业已是万亿鸿沟的大商场，但连合度相称低，商场前5大企业加起来的商场份额还不到5%，最大的海底捞也才占到2.2%的鸿沟。有分析者示意，在“一盘散沙”的行业局面下，消耗者的细心力其实是散播的。劫掠细心力，在消耗者心智中占据有价值的地位，才是品牌的要紧策略。也即是说，脚下的暖锅商场竞争，即是一场“定位”之争。

【记者】李劼开云体育(中国)官方网站