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1月14日，“百店·百厨·百菜”展示疏通圭臬于荔湾区职建中心启幕，现场歧视吵杂不凡，多样考究菜式皆聚一堂。此圭臬为荔湾“回味西关”秉性好意思食、名店评比活动的收官之章。

活动由广州市荔湾区“粤菜师父”“广东技工”“南粤家政”三项工程引导小组办公室把持，广州市荔湾区东谈主力资源和社会保险局、阛阓监督贬责局、荔湾区委宣传部联袂共同经办。活动历时5个多月，各圭臬紧密相扣，深度挖掘荔湾深厚的好意思食文化底蕴，全力推进好意思食产业升级，矢志将“回味西关”打变成广州乃至世界着名的好意思食柬帖。

好意思食舆图出发，开启寻味之旅。2024年9月29日，评比活动开动庆典在荔湾区1906扬韬广场汜博举行。现场推出荔湾《传承卷》《味谈卷》《烟火卷》三卷西关好意思食舆图，涵盖80多家好意思食商家与50多谈西关名菜。同期，荔湾区秉性好意思食、名店评比活动负责开动，宛如一把钥匙，开启了荔湾好意思食探秘之旅。

线上百店争魁，角逐最好东谈主气。开动庆典后，近三个月的好意思食角逐热烈伸开。全方向、多渠谈宣传，劝诱广漠商户奋勇参与，共128家店家携148个菜品，竞逐“回味西关”荣耀。

收罗评比秉捏公谈、平允、公开原则，以收罗投票为基础，参考第三方平台评分，邀请资深众人评审。经组委会概述评定，一批“最好收罗东谈主气奖”商家脱颖而出，并在“千年粤闽味融非遗”好意思食文化节上获颁荣誉。获奖店家示意，这份招供将引发他们更好传承阐扬荔湾好意思食文化。

“百店·百厨·百菜”皆聚，专科与公共共赏味。为教训活动专科性，在收罗众选圭臬后，把持方悉心组织“百店·百厨·百菜”展示疏通圭臬，分两个精彩部分。

其一，组织众人品鉴，由业内资深好意思食众人构成“裁判团”，从色香味等多个专科角度，细品参赛菜品。众人们仔细考量食材崭新度、烹调手段、口味搭配与菜品创意，严格评判，为菜品打分，为优秀之作点赞。其二，现场点心、调饮等课程实训班成为亮点。学员们在学习专科好意思食制作手段之余，以本人视角为菜品投票。不同布景、口味偏好的学员，因爱好好意思食网络，以无为耗尽者视角投票，让评比效果更具公共代表性。

这次“回味西关”秉性好意思食、名店评比活动，不啻是好意思食盛宴，更是荔湾好意思食文化传承鼎新的机会。通过推出好意思食舆图、举办收罗评比与“百店·百厨·百菜”展示疏通等圭臬，为荔湾区好意思食产业注入新活力，让更多东谈主恍悟荔湾好意思食魔力，搭建开阔平台助力其走向更开阔寰宇。

这样多名厨、名店，你最钟意哪家？快来点赞他们吧～

 荔湾区“回味西关”秉性好意思食、名店概述复选获奖单元 

1、潮水好意思食组（20家）(可多选) 广州西关赞记礼饼店铺 南信牛奶甜品众人 百花传统甜品店 西关擂叔芝麻糊世家 华哥猪宏构暖锅 沙湾姜埋奶 永兴烧腊商店 真糕宝 流浪乌龟 够姜食糖小吃甜品店 隆记隆江猪脚饭 街尾食糖 路径烘焙坊（广州振发食物有限公司） 石磨老爹 少量潮 路环咖啡 order柠檬茶 128鲜制点心 百搭果 路径咖啡 2、传统名菜组（25家）(可多选) 潮汕风仪馆 南源粤西稻里 等我餸上门海鲜大排档小西关店 侨好意思食家-沙面总店 禧粤博雅荟私厨 侨好意思唐荔园 十九涌好意思食 宝华饭铺 东湖酒楼 众源好意思食 劲揪大排档 宝源壹号 陆羽喜宴 文记壹心鸡 清平饭铺 名盈轩 周心鸡 莲香楼 广州酒家龙津西店 食饱走运 松苑·浓汤广府菜 向群饭铺龙津东总店 汕头许记渔仔店 银灯食府文园店 回味私厨 3、风仪小吃组（23家）(可多选) 老西关濑粉店 华辉拉肠 第一面 周门传统竹升面 荔银肠粉 诚成煎饺 潮汕粿条面 竹君面 大浪章鱼烧 西关明记肠粉店 茶理活茶餐厅 樂糕 坚记面食店 广州市荔湾区品羊阁餐厅 西关恒记婆婆面 吴财记 名盈轩 超仁竹升面店 超记煲仔饭 潮宝小食店 有米粥料 唐庄 文记小食店 提交

南边+记者 郎慧

通信员 荔宣开yun体育网